Kabak, Cucurbitaceae familyasına ait bir tür kış yiyeceğidir . Genellikle bir sebze olarak görülse de, kabak, tohum içerdiği için bilimsel olarak bir meyvedir. Lezzetinin ötesinde kabak, besleyici ve birçok yararı da bulunmaktadır. İşte kabağın beslenme ve sağlığı etkileyen 9 yararı:
1. Vitamin A’da Son Derece Besleyici ve Özellikle Zengin
Bir fincan pişmiş kabağın (245 gram) içeriği:
- Kalori: 49
- Yağ: 0.2 gram
- Protein: 2 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Fiber: 3 gram
- A Vitamini: Referans Günlük Alımın% 245’i (RDA – tavsiye edilen günlük alım demektir)
- C Vitamini: RDA’nın% 19’u
- Potasyum: RDA’nın% 16’sı
- Bakır: RDA’nın% 11’i
- Manganez: RDA’nın% 11’i
- Vitamin B2: RDA’nın% 11’i
- E vitamini: RDA’nın% 10’u
- Demir: RDA’nın% 8’i
- Küçük miktarlarda magnezyum, fosfor, çinko, folat ve birkaç B vitamini.
Vitamin ve mineraller ile zengin olmasının yanı sıra, balkabağında % 94 su olduğu için kalorisi oldukça düşüktür.
Aynı zamanda, vücudumuzun A vitamini üretmek ihtiyaç duyduğu beta-karotende (karaciğerde bulunan A vitamini öncül maddesi) çok yüksektir.
Ayrıca, yenilebilir çekirdekleri besleyicidir ve birçok sağlık yararı da vardır.
ÖZET
Kabak, kalorisi düşük olmakla birlikte vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca vücudunuzun A vitamini üretmek için kullandığı beta-karoten içinde büyük bir kaynaktır.
Serbest radikaller vücudunuzun metabolik süreci tarafından üretilen moleküllerdir. Oldukça istikrarsız olsa da, zararlı bakterileri yok etmek gibi yararlı rollere sahiptirler.
Bununla birlikte, vücudunuzdaki aşırı serbest radikaller, kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere kronik hastalıklarla bağlantılı olan oksidatif stres (antioksidan eksikliği) adı verilen bir durum yaratırlar.
Kabaklar, alfa-karoten (Serbest radikalleri nötrleyerek hücrelerin hasar görmesini engelleyen madde), beta-karoten ve beta-kriptoksantin (hücreyi ve DNA yı serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidan) gibi antioksidanlar içerir. Bunlar serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerinize zarar vermelerini engelleyebilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, bu antioksidanların cildi güneşin hasarına karşı koruduğunu ve kanser, göz hastalıkları ve diğer rahatsızlık riskini azalttığını göstermiştir.
Bununla birlikte, sağlık önerileri yapmak için daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
ÖZET
Kabak antioksidanlar alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksin ve diğerlerini içerir, bunlar hücrelerinizi serbest radikallerin zarar görmesine karşı koruyabilir.
Kabak bağışıklık sisteminizi artırabilecek besinler ile yüklüdür. Birincisi, vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten yüksektir. Çalışmalar, A vitamininin bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğini ve enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Tersine, A vitamini eksikliği olan kişiler daha zayıf bir bağışıklık sistemine sahip olabilirler.
Kabak, aynı zamanda , beyaz kan hücresi üretimini arttırdığı, bağışıklık hücrelerinin daha etkili bir şekilde çalışmasına ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olduğu C vitamini bakımından da yüksektir.
Yukarıda sözü edilen iki vitaminin yanı sıra, kabak da iyi bir E vitamini, demir ve folat kaynağıdır – bunların hepsi de bağışıklık sistemine yardımcı olduğu gösterilmiştir -.
ÖZET
Kabak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek A ve C vitaminleri bakımından yüksektir. E vitamini, demir ve folat kaynağı da bağışıklığınızı güçlendirebilir.
Yaşla birlikte görme azalması oldukça yaygındır. Neyse ki, doğru besinleri tüketmek görme kaybı riskinizi azaltabilir. Kabak, vücudunuz yaşlandıkça güçlü görme gücüne bağlı besinleri barındırır. Örneğin, beta-karoten içeriği vücudunuza gerekli vitamin A’yı sağlar. Araştırmalar, A vitamini eksikliğinin körlüğün çok yaygın bir nedeni olduğunu göstermektedir. 22 çalışmanın analizinde, bilim adamları daha yüksek beta-karoten alımları olan kişilerin, körlüğün yaygın bir nedeni olan katarakt riskinin daha düşük olduğunu keşfetmişlerdir. Kabak ayrıca lutein ve zeaksantin’in en iyi kaynaklarından biridir. Ek olarak, antioksidanlar olarak işlev gören ve serbest radikallerin göz hücrelerine zarar vermesini önleyebilen iyi miktarda C ve E vitaminleri içerir.
ÖZET
Kabakların yüksek A vitamini, lutein ve zeaksantin içeriği gözlerinizi görme kaybına karşı koruyabilir.
Kabak, besin açısından yoğun bir gıda olarak kabul edilir. Bu, besinlerle dolu olmasına rağmen, kalorisinin inanılmaz derecede düşük olduğu anlamına gelir. Aslında, kabak, fincan başına 50 kalorinin altında (245 gram) ve yaklaşık % 94 sudan oluşur. Basitçe söylemek gerekirse, balkabağı kilo vericidir, çünkü diğer karbonhidrat kaynaklarından (pirinç ve patates gibi) daha fazla tüketebilirsiniz ama yine de daha az kalori almanız gerekir. Dahası, kabak iştahınızı frenlemeye yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır .
ÖZET
Kabak, besin maddeleri ile doludur ve fincan başına 50 kaloriye (245 gram) sahiptir. Bu onu yoğun besinli bir gıda yapar. Ayrıca iştahınızı baskılayan iyi bir lif kaynağıdır.
Kanser, hücrelerin anormal şekilde büyüdüğü ciddi bir hastalıktır. Kanser hücreleri hızla çoğalmalarına yardımcı olmak için serbest radikaller üretirler. Kabak, antioksidanlar olarak işlev görebilen bileşikler olan karotenoidler bakımından yüksektir. Bu, belirli kanserlere karşı koruyabilecek serbest radikalleri nötralize etmelerini sağlar. Örneğin, 13 çalışma ile ortya çıkan bir analizde, alfa-karoten ve beta-karoten alımının daha yüksek olduğu kişilerin mide kanserine yakalanma risklerini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Benzer şekilde, diğer birçok insan çalışması, daha yüksek oranda karotenoid alımı olan bireylerin daha az boğaz, pankreas, meme ve diğer kanser risklerine sahip olduklarını bulmuştur. Ancak, bilim adamları, karotenoidlerin kendileri veya diğer faktörlerin (örneğin, karotenoidler açısından zengin diyetler tüketenlerin yaşam tarzı alışkanlıkları gibi) bu düşük risklerden sorumlu olup olmadığından emin değildir.
ÖZET
Kabaklar antioksidanlar olarak işlev gören karotenoidler içerir. Bu bileşikler daha az mide, boğaz, pankreas ve meme kanseri risklerine bağlıdır.
Kabak, kalp sağlığınızı iyileştirebilecek çeşitli besinler içerir. Kalp sağlığına faydaları olan potasyum, C vitamini ve lifte yüksektir. Örneğin, çalışmalar daha yüksek potasyum alımlı kişilerin daha düşük kan basıncı ve düşük felç riskine sahip olduklarını göstermiştir – kalp hastalığı için iki risk faktörü -. Kabak da antioksidanlar da yüksektir, bu da “kötü” LDL kolesterolü oksitlemeden koruyabilir . LDL kolesterol partikülleri oksitlendiğinde, damarlarınızı kısıtlayabilen ve kalp hastalığı riskinizi artırabilen kan damarlarının duvarları boyunca toplanabilir.
ÖZET
Kabak, kalp sağlığı yararlarına bağlı olan iyi bir potasyum, C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır.
Kabaklar cildiniz için harika olan besinlerle doludur. Birincisi, vücudun vitamin A’ya dönüştüğü beta karoten gibi karotenoidlerde yüksek. Aslında, bir fincan (245 gram) pişmiş kabak, A vitamini için RDA’nın % 245’ini barındırır. Çalışmalar beta karoten gibi karotenoidlerin doğal bir güneş kremi olarak hareket edebileceğini göstermektedir. Yutulduğunda, karotenoidler cildiniz dahil çeşitli organlara taşınır. Burada cilt hücrelerini zararlı UV ışınlarına karşı korumaya yardımcı olurlar. Kabak sağlıklı ciltler için gerekli olan C vitamini de yüksektir. Vücudunuzun kollajeni yapmak için bu vitamine ihtiyacı vardır , cildinizi güçlü ve sağlıklı tutan bir proteindir. Ayrıca, kabaklar, cildinizin UV ışınlarına karşı savunmasını güçlendirdiği gösterilmiş, lutein, zeaksantin, E vitamini ve daha birçok antioksidan içerir.
ÖZET
Kabak, doğal bir güneş kremi olarak hareket eden beta-karotende yüksektir. Ayrıca cildinizi güçlü ve sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilecek lutein ve zeaksantin gibi C ve E vitaminlerini de içerir.
Kabak, lezzetli, çok yönlü ve diyetinize kolayca eklenebilir. Tatlı aromaları, bunu krema, turta ve krep gibi yemeklerde popüler bir madde yapar. Ancak, kavrulmuş sebzeler, çorbalar ve makarnalar gibi lezzetli yemeklerde de işe yarıyor. Kabakların çok sert bir cildi var, bu yüzden dilimlemek için biraz çaba gerektiriyor. Bir kez kestikten sonra, tohumları ve herhangi bir lifli parçayı toplayın, sonra balkabağını dilimleyin. Tohumlar da yenilebilir ve diğer birçok fayda sağlayan besinlerle doludur. Örneğin, kabak çekirdeği mesane ve kalp sağlığını iyileştirebilir.
Kabak da önceden kesilmiş veya konserve edilebilir şekilde bulundurulabilir. Böylece yemek tarifleri hazırlamanız için size esneklik sağlar. Konserve satın alırken, tüm ürünleri% 100 balkabağı kullanamayacağından ve özellikle şeker gibi ilave malzemelerden kaçınmak isteyebileceğinden, etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Kabak yemenin en kolay yolu tuz ve karabiber ile karıştırmak ve fırında kızartmaktır. Birçok insan, özellikle kış aylarında balkabağına çorba yapmaktan zevk alır.
ÖZET
Kabak, dilimlenip kesildikten sonra kolayca kavrulur, çorba haline getirilebilir veya turta haline getirilebilir. Onun tohumları da yenilebilir ve son derece besleyici.
Kabak çok sağlıklı ve çoğu kişi için güvenli kabul edilir. Ancak, bazı insanlar kabak yedikten sonra alerjiye maruz kalabilirler. Aynı zamanda hafifçe diüretik olarak kabul edilir , bu da bir çok kabak yemeğinin bir “su hapı” benzeri reaksiyona neden olabileceği anlamına gelir, su miktarını arttırır ve vücudunuzun idrar yoluyla dışarı atmasına neden olur. Bu etki, lityum gibi bazı ilaçları kullanan kişilere zarar verebilir. Diüretikler vücudunuzun lityumu kaldırma yeteneğini bozabilir ve ciddi yan etkilere neden olabilir. Kabak sağlıklı olmasına rağmen, lattes, şekerler ve pasta dolgular gibi birçok kabak temelli abur cuburlar eklenmiş şekerle doldurulur. Meyve bu şekilde tüketiidiğinde aynı sağlık yararlarını sunmazlar.
ÖZET
Kabak, ılımlılıkta yenildiğinde çok sağlıklı ve genellikle güvenlidir. Genellikle eklenmiş şekerle paketlendikleri için kabak temelli abur cuburlardan kaçındığınızdan emin olun.
Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengin olan kabak, inanılmaz derecede sağlıklıdır.
Dahası, düşük kalorili içeriği onu kilo kaybı dostu bir yiyecek yapar .
Besinleri ve antioksidanları bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, görme yeteneğinizi koruyabilir, belirli kanser riskini azaltabilir ve kalp ve cilt sağlığını geliştirebilir.
Kabak, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde diyetinize çok yönlü ve kolay bir şekilde eklenebilir.
Bugün sağlığa yararlarını toplamak için balkabağınızı diyetinize dahil etmeyi deneyin.
Cevaplayın